高知是一個自古以來以漁業和農業為產業的地方,這裡的釀酒業也很有名,這裡的文化自然就和酒分不開.其中別哭杯和箸拳最具有代表性.
　　　 別哭杯是高知人喝酒時互相勸酒的一種方式,工具是三個酒杯和一個骰子一樣的小東西.酒杯分大中小,形狀不一,倒進酒後,因為杯子的底部不平而不能放下.必須一飲而淨後才能釋杯.骰子是一個刻有三個酒杯名稱的6面体,還有一個箭頭,喝酒時,大家圍著桌子,一個人轉動骰子,一邊唱著歌一邊像轉陀螺一樣地轉動骰子.骰子一會兒停了下來,箭頭指向誰,誰就喝酒,骰子的向上的一面上刻著的酒杯名決定喝酒人喝哪種酒杯的酒.

　　箸拳,顧名思義就是猜筷子的遊戲,通過猜對方的筷子數,把對方的筷子數和自己的筷子數加起來的數字大聲說出來,如果猜對了的話,對方就要喝酒.猜這種拳也分莊家和應莊.各人拿3根筷子.可以出0到3根,莊家先出,把筷子蔵在手下,然後說也只能說： 3根, 應莊的人也把自己要出的筷子藏在手下,伸出去說1或者5.兩個人的筷子數合起來的數字如果是3根莊家贏,如果是應莊人說的數字,就是應莊人贏,如果都不對,重新來.

　　
　　　 在高知的東部有一個叫赤岡的地方,這裡每年的4月底舉行一個“沙丁魚仔祭”(ドロメ祭り),這裡的人聚在海邊,一邊喝著酒吃著沙丁魚仔,一邊觀看舞台上的男女喝酒競賽.規定男女各喝酒1升和5合,不准撒出來.在大家的助威的吶喊聲中,一口氣喝掉大碗中的酒,誰喝的時間短,誰贏得榮譽.3次連續得勝的人將得到“酒豪博士”的稱號.到現在為止,已有14名“酒豪博士”.

　　　　夜來節,是高知人全年最大的祭日每年的8月9日到12日舉行,人們有組織地在大街上敲著一種叫“鳴子”的響板歡欣鼓舞,在隊伍里的人跳,在隊伍外面的人受到跳舞的熱潮的感染,也會產生加入進去跳一番的衝動,即使不加入,走路的步伐也好像變的輕盈起來的感覺.那種聲勢好像整個城市都在沸騰一樣,在本來就炎熱的8月,人們如此歡騰在炎日之下,大有挑戰炎熱,挑戰自然的豪氣.
　　　　夜來節起源於高知縣在50多年前,為了對抗鄰縣德島縣的很有名的阿波舞,想搞一個更加盛大的舞蹈來宣傳高知,經過人們一番處心積慮的安排和奮鬥後,夜來節越辦越成功,於是就有了今天的夜來節. 現在已經逐漸推廣到全國,到處都有夜來節組織.,
　　　　跳夜來節舞的時候,人們會拿著一對叫“鳴子”的響板,敲著響板,伴隨著音樂,邊舞邊行進.這種響板其實是原來人們在田地邊上,用來發出聲響嚇唬來糟蹋糧食的麻雀使用的.

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　　　坂本龍馬是高知的象徵,雖然他的生命歷程只有短短33年,在他33歲生日的那天,在京都的近江屋被人暗殺,但是他的思維和他的行動對日本的發展作出了不可磨滅的貢獻.是他的遊說促成了薩摩藩和長州藩的薩長同盟,他在船上獻給後藤象二郎的船中八策對推進大正奉還起了關鍵的作用.
　　　 今天,坂本龍馬已經成為高知文化的不可缺少的一個象徵,高知有高知龍馬空港,這是日本唯一的用人名來命名的空港.人們用和他有關的事蹟來命名自己的商品.“龍馬之靴”是一種高知的點心的名字,“船中八策”被用來命名一種當地的清酒,高知有龍馬紀念館,龍馬歷史館,龍馬誕生地紀念館,在各地有龍馬的銅像,每年要舉行幾次紀念坂本龍馬的活動,還有各種各樣的龍馬協會在研究他的生平.可以說,在高知,龍馬的存在是無處不在的.

　　　說到高知,自然要首推高知城,說到高知城,自然也就要談到當年的主人--山內一豐,山內一豐是在四百年前開始統治土佐,也就是今天的高知的.既然是坐鎮一方的首領,自然會留下很多傳說,這些傳說也影響著今天高知的發展.譬如說,據說山內一豐的成名要歸功於他的妻子千代,因為千代當年掏出自己的私房錢為自己的丈夫買了一匹名貴的大馬,而在徵戰中比較顯眼,而被上司的豐臣秀吉所重用,讓其一統土佐.
　　　同坂本龍馬一樣,山內一豐在高知也是無處不在,無處不有.2005年在高知拍攝了原版於司馬龍太郎的小說“功名等在交叉路口”(功名が辻)的電影,電影描述了妻子為了丈夫的成功而破費私房錢的故事.
　　　還有一些商品引用了山內一豐的傳說,譬如說,用“一豐的妻子”和“土佐的二十四萬石”來命名商家的點心,還有諸如“二十四萬石紀念館”等.

　　　說起播磨屋橋,人們都會想到那個小小的紅橋,同坂本龍馬一樣,播磨屋橋也是高知的一個象徵.當年這個小橋也就只是兩家商賈為了便於往來而修,沒想到多少年後變的如此名聲大噪.這其實是和戰後日本的一部電影中的插曲有關,這部電影描寫的是高知的年輕人被徵兵,在離開高知時那種哀傷的心情.裡面有首歌,叫“遠離南國土佐”（南国土佐を後にして）、歌詞內容有“在播磨屋橋,看見了和尚買撍子”的歌詞,這首歌的傳播也就把這個小小的紅橋帶到了很多人的腦子裡.
　　　 談到和尚買撍子,就要談到一個真正的故事,高知五臺山和尚純信和民間女子馬墜入愛情的戀河,純信在播磨屋橋給馬買撍子的時候,被人看見.結果兩人被驅散,勞燕分飛.
　　　現在, “遠離南國土佐”這首歌還是在被大唱特唱,在轟動全國的夜來節上,很多跳舞隊也在用這首歌作為伴奏使用.到紀念品店里,更是相關紀念品琳瑯滿目.最有名的是一種點心,叫“撍子”（かんざし）.

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